Ostatnio mamy mały kryzys śniadaniowy. W gronie nietykalnych potraw tuż obok wszelkich kaszek, owsianek i jaglanek uplasowały się jajecznice, omlety i jajka na miękko/twardo. Czasem udaje się pod osłoną kakao przemycić gofra lub naleśnika, ale śniadaniowy zwycięzca jest od tygodnia tylko jeden.
Kanapka. Z wędliną, serem, dżemem lub choćby samym masłem. Żeby nie było tak monotonnie wypróbowuję jeden po drugim przepisy na wszelakie smarowidła. W ten weekend natknęłam się na recepturę prostą, choć niebanalną w książce Asi Anger i Ani Piszczek „Alaantkowe BLW. Od niemowlaka do starszaka. Domowa książka kucharska”.
Jest to przepis na pyszny i zdrowy ziołowy twarożek, którego składniki można dowolnie modyfikować i dzięki temu przemycać mnóstwo witamin. W mojej wersji szczypiorek zastąpił czosnek, pominęłam oregano i zmodyfikowałam lekko proporcje, żeby był bardziej kremowy.
ZIOŁOWY TWAROŻEK
100 g twarogu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1/5 czerwonej papryki
1/2 łyżeczki posiekanego koperku
2 listki bazylii
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
Paprykę ścieramy na drobnych oczkach tarki i blendujemy wraz z twarogiem i jogurtem. Podczas ścierania papryki oddzieli się dużo „paprykowego soku” – dodajemy do go twarożku stopniowo, żeby nie był zbyt rzadki. Ja wlałam ok. 3/4. Dorzucamy posiekane zioła i szczypiorek, mieszamy łyżką.
Zamiast szczypiorku można dodać czosnek. Twarożek jest tak smaczny i wyrazisty, że nawet porcji dla dorosłych nie trzeba doprawiać ani solą ani pieprzem.
Jest po prostu idealny!
Na zdjęciu widzicie też kanapeczki z masłem rzeżuszkowym – to jest główny powód dla którego sieję rzeżuchę cały rok. Uwielbiam :)
MASŁO RZEŻUCHOWE
1 łyżeczka rzeżucha
2 łyżki masła
Siekamy rzeżuchę, mieszamy z masłem. Et voilà!
Do tej pory w ramach cyklu „Matka niejadka” ukazały się następujące wpisy:
Matka niejadka i jej sposób na pankejki z kaszy manny z żurawiną
Matka niejadka i jej sposób na ziołowy twarożek na kanapkę
Matka niejadka i jej sposób na biszkopty z rodzynkami
Matka niejadka i jej sposób na zupę z soczewicy
Matka niejadka i jej sposób na słodkie placki twarogowe
Matka niejadka i jej sposób na rozgrzewający krupnik
Matka niejadka i jej sposób na masło orzechowe
Co poniedziałek podsuwamy Wam zdrowe i smaczne przepisy na zupki, śniadanka, obiadki, przekąski i wiele, wiele więcej dla Waszych maluchów. Przepisy są proste, szybkie i – co najważniejsze – od razu dla całej rodziny!
Nie przegapicie nowych wpisów ze zdrowymi przepisami oraz sposobami na małych niejadków, gdy polubicie nas na Facebooku: Mama Carla. Smacznego!